食堂菜金通常应计入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。具体的会计分录处理如下：

1. 购入菜、米、面、油等食材时：

借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

贷：银行存款（或现金）

2. 支付食堂经费时：

借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

贷：银行存款（或现金）

3. 根据员工服务对象分配费用时：

借：管理费用（销售费用、制造费用等）——职工福利费

贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

这些会计分录反映了企业为员工提供的食堂服务所发生的费用，作为员工福利费用的一部分，旨在提高员工的工作积极性和满意度，增强企业的凝聚力