南昌的水煮培训选择较多，以下是几家备受推荐的培训机构：

南昌美食学院

特点：提供全面的小吃培训课程，包括技术培训和创新菜品开发。

优势：注重实践操作，有真实的厨房环境和设备，并与多家知名餐饮企业合作，提供就业机会。

南昌戏食神培训

特点：提供正宗南昌水煮小吃课程，由专业老师授课，严格按照正宗制作方法培训。

优势：教学内容注重传承正统南昌小吃文化，确保小吃的正宗口味和独特风味。

洪城大市场附近的小吃培训

特点：提供酸辣粉等小吃培训，味道正宗，水煮培训也有提供。

其他培训机构

如：顶正小吃、食为先、煌旗小吃、食尚香 I.飘飘香、新东方等，提供不同价位和课程内容的小吃培训。

选择水煮培训时，建议您根据自己的需求、预算和对培训质量的期望进行选择。同时，实地考察和了解培训机构的口碑、师资力量、课程内容以及后续支持服务等也是非常重要的。