在选择小吃制作培训时，可以考虑以下几个因素：

机构规模与资质：

选择有规模的培训机构可以保证教学的系统性和专业性。

师资力量：

了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。

培训设施：

实地考察教学环境，是否配备先进的烹饪设备和模拟的创业实训室。

后续保障：

选择提供开店选址、装修、设备采购等后续跟踪支持的培训机构。

课程内容：

选择提供从基础到高级，涵盖多种小吃制作技艺的课程。

教学方法：

注重实践操作和理论结合，提供系统而全面的培训。

品牌知名度：

选择知名品牌，如新东方烹饪学校、蓝翔技校等，通常意味着较高的教学质量和行业认可度。

特色服务：

一些培训机构提供特色小吃培训，如地方特色小吃或时尚西式餐点，适合特定需求的学员。

线上课程：

适合时间或地理位置不便的学员，可以随时随地学习。

口碑评价：

查看其他学员的评价和反馈，了解机构的口碑和服务质量。

根据以上因素，您可以考虑以下一些知名的小吃培训机构：

新东方烹饪学校：提供多种小吃项目的培训课程，注重实践操作和教学质量。

蓝翔技校：以实践教学环节突出，注重培养学生的实际操作能力。

煌旗小吃培训：提供多种小吃制作技术和经营管理培训，教学质量和服务水平较高。

厨仟艺：提供系统而全面的小吃培训课程，特别适合小吃创业。

食为天小吃培训学校：知名的连锁小吃培训机构，注重教学质量和学员的实际操作能力。

选择适合自己需求和条件的培训机构，并进行实地考察和咨询，可以帮助您做出更好的决策。