儿童美术教育专业的设置旨在培养能够在儿童美术教育领域工作的专业人员，他们需要具备美术教育的基本理论、知识以及相关的教学技能。以下是儿童美术教育专业的一些核心课程和培养目标：

核心课程

教育学：了解教育的基本原理和方法。

儿童心理发展：研究儿童心理发展的特点。

教育心理学：理解儿童学习过程中的心理变化。

教育科学研究方法：掌握教育研究的基本方法。

美术教学论：学习美术教学的理论与实践。

中外美术简史：了解中外美术的发展历程。

艺术概论：学习艺术的基本理论和概念。

素描：基础造型技能训练。

色彩：色彩理论及应用。

基础国画：中国传统的绘画技法。

基础油画：西方传统的绘画技法。

培养目标

培养全面发展的美术教育人才，具备良好的职业道德和人文素养。

掌握美术教育的基本理论和方法，能够进行美术教学。

具备较强的美术绘画技能，并能进行创新教学。

能够在小学或中学进行美术教育工作。

儿童美术教育专业不仅关注于教授绘画技巧，还强调对儿童心理发展的理解，以及如何将这些知识通过艺术的形式传递给儿童，促进他们的全面发展。