在岳阳寻找宵夜培训的好去处，可以考虑以下几个选项：

岳阳市顶呱呱职业技术培训学校

专业：提供厨师、服务员、面点师培训及考证。

特点：结合制度与人文管理，拥有美丽校园环境和优秀师资。

港焙西点学校

专业：专注于西点甜品培训。

特点：提供食材，学员亲自动手实践，有实地到店考察和指导。

湖南-湘味轩餐饮培训有限公司

专业：提供夜宵培训，包括烤生蚝等项目。

特点：技术和配方全教，包教包会，提供吃住。

岳阳小吃培训机构

专业：涵盖特色小吃、厨师烹饪、早点面点、蛋糕西点烘焙、休闲饮品、烧烤油炸、卤菜盐焗培训等七大专业。

选择宵夜培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会、就业指导等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。