制作蒜香油的方法如下：

准备材料

大蒜若干，新鲜并彻底清洗干净。

香油适量。

处理大蒜

将大蒜剥皮后，泡水半小时左右，以便外皮容易脱去。

之后，将大蒜切成蒜末，注意不要切得太碎。

熬制蒜油

在锅中加入适量的色拉油，加热至油温约70%-80%热（可以用筷子插入油中，看到有密集的泡泡冒出）。

倒入蒜末，用小火慢熬，注意搅拌，防止糊锅。

蒜末会逐渐浮起，颜色由白色变为金黄色，在大蒜变得焦黄之前关火，利用余温继续加热。

调味与保存

熬好的蒜油稍微晾凉后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、香醋等调味品进行调味。

倒入干净无水的可密封容器中保存，油要高于蒜泥，以防蒜泥变质。

以上步骤完成后，你就可以得到美味的蒜香油，用于烹饪各种菜肴。