海底捞员工的工资水平根据不同的岗位、级别、地区以及工作性质有所不同。以下是一些概括性的信息：

海底捞实行计件工资制，多劳多得。

初级员工工资封顶为3500元，中级员工封顶为4300元，高级员工无封顶。

海底捞服务员的平均年薪约为6万元，平均月薪约为8386元。

在某些情况下，海底捞服务员的月薪可以超过1.2万元。

海底捞火锅店后堂收台工作的朋友在广州市的月收入大约为8500.29元，扣税后实发约8395.28元。

海底捞在员工管理和培训上投入较大，员工成本占公司收入的近三成。

请注意，这些信息可能随时间和公司政策的变化而变化，建议直接咨询海底捞公司或查看最新的招聘信息以获得最准确的数据