学习制作面包的时间因人而异，取决于你的学习目标、经验、以及你投入的时间和努力。以下是一些参考时间框架：

对于初学者，想要掌握基本的面包制作技巧，大约一个月的时间就可以学会基础的面包制作技术。

如果你希望深入学习，掌握更多高级的面包制作技巧和种类，可能需要更长的时间，长期的学习计划可能涉及六个月或更长时间。

独立按照一个标准面包配方，独立完成一次手工制作流程，可能需要3—5小时。

作为面包师学徒，最短也要三个月左右的时间，具体还要看你想学会多少品种以及你的学习目标。

选择适合你的学习方式很重要，无论是参加专业的面包培训班、通过自学，还是找专业的培训机构进行系统学习，都可以帮助你更快地掌握面包制作的技能。记得，实践是学习的关键，多做才能熟能生巧