在株洲，如果你想学习制作蛋糕，以下是一些你可以考虑的选项：

DIY蛋糕店

家润多A座有蛋糕DIY店，具体楼层请参考扶手广告或电梯旁的楼层示意图。

专业培训学校

株洲县面包培训学校：提供裱花班等技术培训，有搭配技巧教学。

株洲港焙西点蛋糕培训学校：提供零基础全能班，包括蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕等，适合创业。

港焙烘焙烘焙：提供烘焙培训，包括蛋糕、甜品、咖啡冷饮等，有实战操作和创业指导。

蛋糕连锁店学徒

罗莎、津麦、麦香等蛋糕连锁店也提供学徒机会。

其他选择

合泰新裕丰网吧对面有家蛋糕店招学徒，但店名不详。

糖果乐园和甜蜜时光提供DIY手工制作蛋糕，顾客可以亲手制作蛋糕。

选择适合自己需求的学习场所，你可以考虑自己的学习目标（比如是作为兴趣爱好、学习技术、还是创业准备）以及可用资源（比如时间、资金等）。建议实地考察或联系学校了解更多详情。