开办费是指企业在筹建期间发生的费用，包括但不限于办公费、人员工资、培训费、印刷费、差旅费、注册登记费等。根据新会计准则的规定，开办费应当计入管理费用科目。具体会计分录如下：

1. 发生费用支出时：

借：管理费用——开办费

贷：银行存款/库存现金等

2. 开始生产经营的当月及次月摊销时：

借：管理费用——开办费摊销

贷：长期待摊费用——开办费

税务规定方面，开办费可以在企业开始生产经营的当年一次性扣除，或者根据税法规定分期摊销。

需要注意的是，开办费不应计入固定资产和无形资产购建成本，并且应当根据企业的实际情况和会计准则的规定确定摊销期限，通常为3-5年