油炸麻辣串的时间通常需要控制在3-5分钟，具体取决于串的大小和厚度。以下是炸串时需要注意的几点：

油温控制 ：油温应控制在100-230度之间，以确保食物能够均匀受热且不会炸糊。

火候：

炸串时火候应掌握在中火，温度控制在160—180摄氏度较为理想。

时间调整

素食：

如蔬菜串、豆腐串等，炸制时间约为1-1.5分钟。

肉类：如鸡肉串、猪肉串等，炸制时间约为1.5-2分钟，根据肉质和大小适当调整。

海鲜：如虾串、鱿鱼串等，炸制时间约为2-2.5分钟，根据海鲜厚度和大小调整。

操作技巧：

在炸串过程中，动作要快，炸好后最好让油继续热一段时间，以保持食物的口感和香气。

请根据这些建议调整你的炸串时间，以达到最佳口感