在淮安，如果您想学习烹饪技能，以下是一些建议的培训机构：

淮技师厨艺提升速成班

特点：由中国烹饪大师合作企业行政总厨执教，小班化教学（每班不超过20人），定制化教学。

地址：江苏省淮安技师学院（淮安市清江浦区北京北路77号）

报名地点：江苏省淮安技师学院16号楼520室

淮安市职业技术学校

特点：提供多种厨师培训课程，包括中餐、西餐、面点等。

江苏淮安食品学院

特点：有烹饪专业，位于大学城附近。

淮阴商校

特点：提供厨师班，建议到大城市学习以获得更好的学习效果。

上海浦东国际培训中心

特点：有名的厨师培训中心，可以学习到好手艺，并有可能获得国家级认证证书。