抚州地区有几所知名的专科院校，以下是其中几所：

江西中医药高等专科学校

特色：以中医药教育为主，专业设置齐全，注重实践教学，与多家医疗机构和企业有合作关系。

抚州职业技术学院

特色：综合性高职院校，提供多样的专业课程，涵盖工科、文科、艺术等领域，拥有高素质的教师队伍和先进的教学设施。

抚州幼儿师范高等专科学校

特色：专注于学前教育专业，培养幼儿教师和其他相关人才，注重思政教育和艺术教育。

以上信息基于最近的数据更新，具体选择哪所学校，还需根据个人兴趣、专业需求以及学校的教育质量、就业前景等因素综合考虑。