沙县小吃培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而有所不同。根据提供的信息，学费大致在1000元到5000元之间。具体费用可能受到以下因素影响：

培训机构的知名度和口碑；

培训课程的内容和时长；

教学质量和服务；

实操机会和师资力量。

有些课程可能提供线上学习，费用相对较低，而线下培训费用通常较高，但能提供更全面的实操学习。选择培训机构时，建议综合考虑学费及其他因素，如课程质量、师资力量和实操机会，以确保学习效果和未来的经营能力。