在贵阳，如果您想学习小炒技术，以下是一些推荐的培训机构：

贵名厨餐饮培训学校

地址：贵州省贵阳市乌当区高新路7号新天第一烤4楼

学习目标：学好为止，达到开店技术要求。

贵阳杨御橱餐饮培训中心

简介：贵阳杨御橱餐饮管理有限公司，提供餐饮技术研发、技术培训等服务。

上课校区：贵阳乌当校区。

贵阳新东方烹饪学校

简介：中国最大的餐饮培训学校之一，提供包括小吃培训在内的多种课程。

贵州美味学院

简介：专注于贵州小吃培训，包括短期中餐小吃、短期西点西餐培训等。

贵阳欧米奇西点西餐学校

简介：全国连锁的专业西点西餐培训学校，隶属于新华教育集团。

厨博士餐饮教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区。

煌旗小吃教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区。

全国食尚香学校

地址：贵州省贵阳市云岩区。

贵州飘味香餐饮管理培训学校

简介：提供餐饮文化产业发展与研究，近20年的教学经验。

校区分布：贵阳市花溪区乌江路口王武村委世纪华联超市五楼。

您可以根据自己的位置和需求，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些学校了解更多课程详情和报名要求