选择食堂培训时，可以考虑以下几点来确保选择到优质的培训机构：

教学经验和师资

选择有丰富教学经验的培训机构，如成都新东方烹饪学校，它拥有全国知名的厨师团队。

课程设置

选择课程设置全面、实用的学校，如四川国际标榜职业学院，设有烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业。

实习和就业机会

考虑学校是否提供实习机会和良好的就业前景，如四川旅游学院与多家知名酒店合作，提供实习和就业机会。

学校声誉和口碑

通过网络搜索或询问他人了解机构的评价和建议，选择口碑良好的学校。

设施和设备

优秀的厨师学校应拥有现代化的厨房设备和工具，以及舒适的工作环境。

学费和奖学金政策