学习蛋糕烘焙所需的时间因人而异，取决于个人的学习能力、兴趣、以及是否愿意投入时间和精力去学习和实践。以下是一些参考信息：

基础学习时间

如果具备一定的烘焙基础，可能只需要1-3个月的时间来学习裱花或烘焙。

对于完全没有基础的初学者，可能需要3-6个月的时间来掌握基础技能。

深入学习时间

若想成为熟练的烘焙师，通常需要至少1-2年的学习和实践经验。

在专业的烘焙学校学习，可能会在较短的时间内（如1-3个月）完成基础课程，但要精通还需要更长时间的实践和探索。

学习方式的影响

在烘焙店当学徒可能学习时间较长，因为多数时间会用于完成杂活，而不是直接学习技术。

在专业的烘焙培训学校学习，通常可以更快地掌握技能，因为课程设计更为系统和集中。

个人情况的影响

如果学习目标是业余爱好，可能只需要学习几个星期到一个月就可以制作简单的蛋糕。

如果目标是成为专业烘焙师，可能需要更长时间的系统学习和实践。

其他因素

学习蛋糕烘焙的深度和广度也会影响所需时间，例如，学习制作生日蛋糕可能需要比基础蛋糕更长的时间。

个人的学习速度和对烘焙的热情也是影响学习时间的重要因素。

总结来说，学习蛋糕烘焙的时间可以从几周到几个月，甚至几年不等，主要取决于个人的情况和学习目标。建议根据自己的情况和兴趣，选择合适的学习方式和环境，并持之以恒地练习和实践