宿迁地区学习制作饼的地方有：

1. 港焙国际烘焙学院

提供港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作以及市场管理培训。

培训讲师会定期前往香港、台湾、深圳和宿迁等地实地考察和学习进修。

提供从市场前景分析、店铺选择、原材料和设备采购到产品技术研发的专业一体化服务。

2. 大型糕点店做学徒

可以选择到像顶好这样的糕点店做学徒。

另外，楚街附近有一家口碑很好的蛋糕房，位置在苏果平价店西边，但具体名称记不清了。

3. 宿迁泗洪县特色蒙城烧饼培训

宿迁泗洪县以农业经济繁荣著称，可能也有提供烧饼等地方特色美食的培训。

选择学习做饼的地方时，可以考虑以上几个选项，并结合自己的实际情况和需求进行选择。