东莞学习烤鸭技术，您可以考虑以下地点：

食为先小吃创业

地址：东莞市万江区海宁路11号（东莞万江汽车总站公交出口300米）

特色：提供色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚的烤鸭成品，教学以实操为主，不保留技术。

食为先餐饮培训机构

地址：东莞市石龙镇环湖西路15号三楼（新东莞火车站和石龙客运站中间位置）

特色：提供正宗的广式烧鸭技术培训，学费2400元，包教包会，灵活安排学习时间，提供无限额原材料供学员练手。

东城怡丰路友谊市场入口右边

特色：有北京烤鸭店，味道好，适合想学习烤鸭技术的人实地考察。

煌旗老师授课

特色：提供无基础入学，随到随学的教学方式，理论+实操，现场实操教学，独立操作食材处理、调料搭配及出品流程。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。