学习翻糖蛋糕所需的时间因个人学习能力、经验、兴趣和目标的不同而有很大差异。以下是一些参考时间框架：

基础学习

掌握基本蛋糕制作和裱花技巧通常需要1-3个月。

进阶学习

学习翻糖造型、花卉、人偶制作以及色彩搭配技巧，可能需要额外的1-2个月。

个人学习速度

学习速度快的初学者可能10天半个月就能入门，但要全面掌握可能需要1-3个月。

长期目标

如果目标是就业或创业，可能需要更长时间的学习和实践，可能至少一年以上。

学习方式

自学可能是一个长期且资源密集的过程，没有系统的教学可能难以掌握。

专业课程

报名参加专业的翻糖蛋糕培训班，根据课程长度（短期或长期）和教学质量，学习时间会有所不同。

总结来说，自学翻糖蛋糕可能需要较长时间，并且可能不如专业培训来得系统和高效。如果你对翻糖蛋糕有浓厚的兴趣，建议寻找专业的培训机构进行系统学习，这样可以更快地掌握技巧并提升作品质量。