烘焙出师的时间因人而异，取决于个人的学习能力、所选课程、培训机构教学质量以及个人目标（如就业或创业）。以下是一些概括性的信息：

短期课程：通常为1-2周，适合兴趣爱好者或已有一定基础的学员。

基础班：约1个月，适合想要快速上手烘焙的学员。

全科或创业班：约3个月，适合想要系统学习烘焙知识或准备创业的学员。

长期课程：通常为3个月至2年不等，适合想要深入学习和掌握烘焙技术的学员。

自学与培训：在专业培训机构学习通常比自学更快出师。

实践与理论结合：实操和理论学习相结合，一年内通常可以出师。

蛋糕店学徒：如果学习速度快，大约3个月可以出师；如果学习慢，则可能需要6个月左右。

建议根据自己的情况和目标选择合适的课程和学习路径，并考虑实操经验的重要性。