在深圳，如果您想学习炖羊肉的技巧，以下是一些推荐的培训班：

深圳新东方厨师学校

特点：专业的烹饪教育机构，提供全面的烹饪培训。

教学内容：包括粤菜、川菜、湘菜等，以及羊肉煲汤的制作方法。

优势：师资雄厚，教学设备齐全，实操为主的教学模式。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，特别是羊肉汤培训。

教学内容：覆盖选材、调味、烹饪技巧等，强调实操经验。

优势：拥有专业师资团队，一对一指导，注重实践操作。

选择培训班时，您可以考虑以下因素：

教学质量：

是否提供正宗的制作方法和实操经验。

师资力量：教师是否有丰富的教学经验和行业技巧。

课程内容：是否全面，包括基础处理到炖煮技巧。

实操机会：是否提供在真实烹饪环境中实践的机会。

就业支持：是否帮助学员就业或提供创业指导。

建议您根据自己的需求和条件，对比不同培训班的详细课程和服务，选择最适合您的培训机构。同时，您也可以亲自去学校参观，与教师沟通，以获得更准确的信息