调制咖啡时，可以使用以下几种酒：

1. 利口甜酒：如爱尔兰咖啡、墨西哥咖啡、西班牙咖啡、牙买加咖啡和意大利咖啡等，它们酒精度较低，酒味融入咖啡中，口感爽口。

2. 威士忌：特别是爱尔兰威士忌和波旁威士忌，与咖啡搭配可以增强风味。

3. 朗姆酒：适合与咖啡搭配，尤其是香草朗姆酒，与冰镇咖啡搭配时效果极佳。

4. 奶油利口酒：如百利甜酒或RumChata，可以添加温和的酒精并取代牛奶，适合热咖啡或冰咖啡。

5. 苦杏仁利口酒：为咖啡增添细微差别，杏仁酒是这种体验的理想开端。

6. 君度酒：法国产的利口酒，适合与咖啡混合。

7. 其他酒类：如深色朗姆酒、无味伏特加甚至波旁酒，都可以尝试用于调制咖啡。

调制时，可以根据个人口味和咖啡的种类选择合适的酒类，创造出独特的咖啡鸡尾酒