兰州的餐饮培训机构中，有几所比较知名和专业的学校，如下：

甘肃新东方烹饪学校

特点：集团办学，注重企业名誉，求学质量有保障。

专业：提供中餐、西点、西餐等热门专业。

兰州回味香特色小吃培训中心

特点：综合性餐饮培训基地，专注于小吃传授和技术开发。

课程：包括营养早餐早点、麻辣烫系列、面点系列等。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：提供牛肉拉面理论课教室和实习操作室，有免费住宿。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

特点：正规化、专业化，重视双师双资队伍建设。

成就：培养了近千名兰州牛肉拉面专业人才。

马兰拉面学校

特点：提供拉面制作、配料搭配、开店技巧等课程，以及实践经验和创业指导。

选择合适的餐饮培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习机会以及是否提供创业指导等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。