开挖掘机需要准备以下手续和证件：

驾驶证：

根据操作挖掘机的类型，通常需要持有B2或C1类型的机动车驾驶证。

特种设备作业人员证：

挖掘机属于特种设备，操作人员需要获得由质量技术监督部门颁发的特种设备作业人员证。

安全培训合格证：

操作人员需接受专业培训，并通过考核获得合格的安全培训合格证。

健康证明：

为确保操作人员的身体健康，适合从事挖掘机操作，需要提供健康证明。

请注意，不同地区可能有不同的具体要求和规定，建议根据当地的相关法规进行确认