在上海，如果您想学习制作饭团，以下是一些您可以考虑的选项：

专业烹饪学校或培训机构

例如北京烹饪学校、上海国际饭店烹饪学校等，提供短期培训课程，由经验丰富的厨师授课，涵盖从糯米选择到饭团调味的全过程。

社区教育中心或美食工作室

这些地方也提供类似课程，方便学员就近学习。

特色饭团店

如“呦呦饭团”，位于江北观音桥的茂业大厦，提供不限时间学习，口味种类丰富。

“珍宝级饭团专门店”位于湖滨路，由日本煮饭仙人亲授技艺，使用顶级越光米，提供多种口味饭团。

正宗台湾饭团制作培训班

提供台湾饭团的制作方法，适合对此感兴趣的学员。

在选择培训机构时，请关注课程的具体安排、师资力量和学员评价，选择适合自己需求的培训机构。您可以直接联系这些机构了解更多详情和预约试听课程