工程见证员是指在建筑工程施工过程中，由第三方独立机构派遣或由建设单位、监理单位委派的专业人员，对关键部位和关键工序的施工质量实施全过程现场跟班的监督活动的工作人员。他们的主要职责包括：

1. 检查施工单位现场质检人员到岗情况和特殊工种人员持证上岗情况。

2. 监督施工机械和建筑材料准备情况。

3. 现场跟班监督关键部位和关键工序的施工执行施工方案以及工程建设强制性标准情况。

4. 监督检查施工现场安全防护措施、施工机械安全设施以及设备安全操作规程的执行情况。

5. 在取样现场进行见证，监督施工单位取样员按随机取样方法和试件制作方法进行取样，并亲自封样加锁。

6. 对有见证送检试样负法律责任，并确保项目按照相关标准和规范进行。

见证员在确保工程质量、安全符合要求方面发挥着重要作用