烟台地区提供炸串培训的机构有多家，以下是几家备受推荐的培训机构：

烟台金大妈小吃培训学校

特点：提供400多种中华名小吃及中国名菜培训，口味独特，适合开店或流动经营。

投资：投资小，见利快。

三目厨师培训学校

特点：提供炸串技术培训，同时涵盖厨师、面点师、蛋糕师培训。

厨仟艺

特点：提供炸串等多种热门小吃培训，拥有多年教学经验，专业师资团队，提供系统全面的培训服务。

优势：无加盟费用，无料包限制，教授实用炸串制作技术。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：提供多种小吃、炸串技术培训。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

专业性：

提供系统的教学，包括选材、腌制、调味和油炸等环节。

实操机会：提供实操课程，帮助学员快速上手。

口碑：通过网络搜索、社交媒体等了解机构的口碑。

费用：确认培训费用是否合理，是否包含所有必要的材料和工具。

支持：了解是否提供创业指导和支持。

建议您根据自己的需求和预算，对比不同机构的课程内容、教学方式、师资力量和费用情况，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以实地考察，与在校学员交流，以获得更直观的信息。