选择西餐厨师学校时，可以考虑以下几个因素：

学校氛围：

专业的学校通常有专业老师指导，提供充足的练习机会，并允许学生犯错后重试直至学会。

学习材料：

优质的西餐学校会使用高端材料供学生练习，如江苏新东方烹饪技术学校就使用新鲜优质食材。

就业服务：

好的学校通常与多家知名餐厅和酒店合作，为学生提供实习和就业机会。

学校排名：

参考西餐学校排行榜，如法国蓝带烹饪艺术学校、新东方烹饪学校、苏黎世烹饪学校等，这些学校享有良好的声誉，提供从初级到高级的烹饪技巧培训。

课程设置：

选择提供全面西餐烹饪课程的学府，涵盖西餐制作、摆盘、餐饮管理等各个方面。

师资力量：

优秀的师资团队是保证教学质量的关键，一些学校如新东方烹饪学校拥有近40年历史，并在全国多个城市开设西餐教学和培训。

实操与理论结合：

一些学校如安徽新东方烹饪学校采用80%实操加20%理论的教学模式，让学生通过实际操作学习烹饪技巧。

国际视野：

一些学校如法国蓝带烹饪艺术学校提供国际级的大师级厨师培训，有助于学生拓展国际视野。

学校历史与声誉：

历史悠久且声誉良好的学校更有可能提供高质量的教育。

地理位置：

选择地理位置便利、靠近食材供应商或餐饮业的学校，有助于学生更好地学习和实践。

根据上述因素，你可以选择适合自己的西餐厨师学校。