在上海，如果您想学习日式料理，以下是一些您可以考虑的选项：

上海古北新区荣华东道（齐藤创作日本料理）

提供日本料理教学。

上海黄浦区职业技能培训中心

地址：丰记码头弄 8 号（中山南路 1133 号齐爱加油站旁）

除了日本料理，还可以学习意大利面。

虹寿司日本料理培训

位于长寿路

小班教学，老师和善，实用课程，环境良好。

上海高粹舍日式料理店等多家日式料理店

提供各种日式料理教学。

佐井和风日本料理培训

位于徐家汇

提供全面培训，包括日式拉面、一品料理、天妇罗等。

上海玉子料理学院

专业提供系统化培训，如烤肉、刺身寿司、烧鸟培训等

地址：上海市嘉定区华江路726弄3号山特文创苑 A207室

上海中华职业学校

开设日本料理课程，配备正规厨房。

选择适合您需求的学习地点时，可以考虑教学质量、师资力量、课程设置、环境氛围以及是否提供实体店面实习等因素。建议您根据自己的位置和偏好，进行更详细的信息搜集和比较