根据提供的信息，江西省特岗教师考试不指定任何考试教材和参考用书。考试科目包括《教育综合知识》、《幼儿教育综合知识》和《学科专业知识》，这些科目都由客观题和主观题组成。

对于考试内容，以下是一些可能需要准备的方面：

专业基础知识

教育学

心理学

教材教法

教育法规

新课改等相关教育理论知识

《义务教育法》

《教师法》

教师职业道德规范

大学英语

计算机基础

面试使用的课本可能因地区和学科不同而异，一般使用国家规定的教材，可能包括语文、数学、英语、物理、化学等科目。

建议关注江西省教育局官方网站或相关考试机构发布的最新信息，以获得更准确的指导和准备材料