学习卤肉技术，你可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

四川新东方烹饪学院

广东新东方烹饪学院

成都烹饪职业技术学院

重庆华南烹饪学校

山东甄选烹饪学校

山西新东方烹饪学校

无锡百味卤菜技术培训

卤肉培训班

可以上网查询视频或购买卤肉相关书籍自学。

实体店培训

四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心

在线教学

提供一对一教学的在线平台。

选择学习卤肉的地方时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业指导等因素。同时，也可以参考其他学员的评价和学校的口碑。