如果您想学习如何制作贝类，以下是一些建议的途径：

专业烹饪学校

您可以选择如新乡醉香园小吃培训学校等认证等级较高的烹饪学校，它们提供专业的贝类烹饪课程，包括扇贝、海鲜等。

在线学习平台

您可以通过网络平台搜索贝类烹饪的方法，学习各种贝类菜品的制作技巧。

沿海地区实践

如果可能，您可以去沿海城市，如威海，直接参与海鲜制作，从实践中学习。

海鲜酒楼或培训班

直接到海鲜酒楼学习或参加当地的扇贝培训班，如深圳龙岗坪山扇贝培训班，可以边工作边学习。

贝类海鲜店

在贝类海鲜店打工，这样既能赚钱又能学习到制作贝类的知识。

专业烧烤或海鲜技术培训

如食尚香小吃培训学校提供的专业烧烤和烤海鲜技术培训，包括扇贝等。

选择适合您的学习方式和环境，您可以根据自己的情况和偏好进行选择。希望这些建议对您有所帮助，