从化琵琶的采摘季节通常在春季到初夏，以下是具体的采摘时间信息：

3月到5月：从化琵琶的采摘季节一般从3月开始，持续到5月中旬。

3月21日至3月31日：在从化区吕田镇举办的第十六届琵琶旅游文化节期间，游客可以体验琵琶采摘等活动。

2月18日至3月30日：良口镇生态设计小镇附近的高山枇杷园的开放时间，门票为25元/人，园内任吃，带走15元一斤。

7月至10月：7月是琵琶的主要采摘季节，8月至10月也是采摘的好时机，但具体时间受气候和树木状况影响。

请根据您计划访问的时间选择合适的采摘活动