千层饼在制作过程中需要醒面的时间可以根据不同的食谱和做法有所变化，但一般来说，醒面的时间通常在10到30分钟之间。以下是一些具体的醒面时间参考：

在某些做法中，醒面时间为10分钟。

另一些做法中，醒面时间则为20分钟。

还有的做法中，醒面时间会设定为30分钟。

醒面的目的是让面团松弛，增加其可塑性，这样在擀平或折叠时更容易操作，并且可以让千层饼的口感更加松软。请根据您选择的食谱进行相应的操作