如果您想学习制作正宗的凉皮技术，以下是一些推荐的培训机构：

豫香园

特点：提供现场培训，包教包会，并提供食宿。

特色：水晶凉皮味出众，有财政补贴，收费合理。

厨仟艺

特点：系统全面的课程，实操教学，导师经验丰富。

特色：课程内容覆盖凉皮的所有制作环节，确保学员能够学到正宗的凉皮制作技术。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：教学质量卓越，课程内容全面，有良好的学员反馈。

特色：专业的餐饮小吃培训机构，拥有多年的教学经验和口碑。

西安澜丰餐饮

特点：正规大公司，实力强，保证技术教学，收费透明。

厦门食为先小吃培训机构

特点：提供手工凉皮技术培训，费用约2000元，教学设施完善。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

课程内容：

是否全面覆盖凉皮制作的各个环节。

实操教学：是否有充足的实操机会，导师是否专业。

导师经验：导师是否具有丰富的制作经验和独家配方。

学校背景：培训机构是否有良好的口碑和多年教学经验。

费用：培训费用是否合理，是否包含食宿等。

建议您根据自己的地理位置、预算和对教学质量的期望，选择最适合您的培训机构进行学习