学习冒菜可以通过以下途径：

烹饪学校或职业培训机构

寻找当地烹饪学校或职业培训机构，了解是否提供冒菜相关课程。

在线烹饪课程

在线搜索提供川菜或冒菜制作的在线课程，通过视频教程学习。

川菜餐厅实习

在专门经营川菜或冒菜的餐厅实习，通过实践和观摩学习制作过程。

阅读烹饪书籍或博客

阅读介绍川菜或冒菜制作方法和秘诀的书籍和博客。

专业烹饪技能培训

选择如红景泰餐饮技能培训等专业机构进行冒菜学习。

找师傅学艺

在当地有经验的冒菜店直接向店主或厨师学习实际操作技巧。

餐饮学校

在餐饮类专业学校系统学习冒菜的制作方法和技巧。

实战教学

选择提供一对一实战教学的烹饪学校，通常能在短时间内学好冒菜。

选择适合自己需求和学习方式的教育资源，可以让你更高效地掌握冒菜技术。