在选择椒江地区的烧烤培训学校时，可以考虑以下几个因素：

学校规模与师资：

选择规模较大、师资力量雄厚、拥有专业烧烤师傅的学校。

课程设置：

了解学校提供的烧烤培训课程内容，是否全面覆盖肉类、海鲜、蔬菜等多种烧烤项目。

硬件设施：

考察学校的硬件设施，包括教学设备、实操场地等是否先进齐全。

住宿与就业服务：

了解学校是否提供良好的住宿条件和就业推荐服务。

口碑与评价：

参考其他学员的评价和学校的口碑，选择知名度高、口碑好的学校。

根据以上因素，您可以考虑以下几个选项：

永香兴美食培训中心：提供平等教学，有专业老师指导，两个月可学会烧烤技术。

新东方烹饪教育：知名品牌，提供多种烧烤培训课程，包括肉类、海鲜、蔬菜等。

建议您实地考察或联系学校了解更多详细信息，以便作出最适合自己的选择。