在岱山寻找咖啡培训的好选择时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有丰富经验和专业知识的培训机构，如港焙国际烘焙西点学院，他们提供法式西点、蛋糕、烘焙面包、翻糖、裱花蛋糕、咖啡、简餐轻食、茶艺师、花艺师、插花、调酒师、鸡尾酒培训等多项技能培训服务。

师资力量：

了解培训机构的师资力量，包括教师的专业背景、教学经验等。

课程设置：

查看课程内容是否符合你的学习需求，是否包含理论学习和实操操作，以及是否提供实习机会。

学校环境：

考虑学校的地理位置、交通便利性、教室和住宿条件等。

后续支持：

了解培训机构是否提供就业指导、创业扶持等后续服务。

费用：

对比不同培训机构的价格，选择性价比高的学校。

口碑评价：

查看其他学员的评价和反馈，了解学校的口碑。

实地考察：

亲自去学校考察，与教师沟通，感受学校的教学氛围。

你可以根据以上因素，对比不同培训机构，选择最适合你的咖啡培训选择。