在选择海鲜大咖培训学校时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有专业厨师或经验丰富的老师授课的培训机构。

教学内容：

了解课程是否全面，是否包含各种海鲜食材和特色小吃技术。

实操机会：

好的培训机构应提供充足的实操机会，让学员能够亲自动手操作。

后续支持：

选择提供开店指导、原料采购帮助、技术更新等后续服务的学校。

费用与合同：

了解培训费用是否合理，是否签署正规合同，并关注合同中关于退款和售后服务条款。

口碑评价：

查看其他学员的评价和反馈，了解学校的口碑。

根据以上因素，以下是一些推荐的海鲜大咖培训学校：

上海齐鲁斋小吃培训：提供详细讲解和正宗可口的味道教学。

美食园餐饮：位于新乡市，提供丰富海鲜食材和良好口碑。

可欣小吃培训学校：位于重庆市南岸区，承诺一次性收费，提供全面教学，包括经营和管理知识。

引航餐饮：提供海鲜大咖技术手把手教学，并免费提供学习材料和餐食。

成都市锦江区总府路的培训机构：提供全日制初级海鲜大咖培训，旨在帮助学员实现创业梦想。

选择时，建议实地考察或通过电话咨询了解更多详情，并比较不同学校的特点，以找到最适合自己的培训机构