学习贵州特色小吃的方法如下：

了解贵州小吃种类

贵州小吃种类繁多，如肠旺面、丝娃娃、豆腐圆子、花溪牛肉粉等。

学习具体小吃做法

例如，丝娃娃的做法包括制作薄皮、准备馅料（如绿豆芽、海带丝等）、调味汁（酱油、醋、味精等）和包裹。

糯米饭的做法涉及浸泡糯米、蒸制、拌油汤等步骤。

米皮的制作则需要磨米浆、摊蒸、切割、加调料等。

寻找培训机构

可以在贵州当地寻找小吃培训机构，如贵州大盛餐饮培训学校，了解课程设置和费用。

贵州贵阳南明区沙冲北路145号加州阳光新城24楼有提供小吃培训服务。

实践操作

学习理论后，通过实际操作来提高技能，熟能生巧。

品尝与反馈

在培训机构免费品尝，根据味道和教学质量决定是否学习。

注意卫生与安全

学习过程中要注意食材处理和烹饪卫生，确保食品安全。

持续学习与创新

学习不仅仅是掌握当前技术，还要关注行业动态，不断创新和改进。