在郑州，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些推荐的蛋糕培训学校：

郑州市烹饪协会蛋糕培训学校

特点：提供系统全面的蛋糕制作技术培训，涵盖从基础到高级的各种技巧和工艺。

郑州华焙西点培训学校

特点：成立于2008年，提供西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕、韩裱翻糖蛋糕技术服务。

成就：曾获得多个奖项，如2013年海融杯中国西点师大赛金奖等。

郑州爱之欧烘焙培训学校

特点：拥有资深的师资团队和丰富的教学经验。

郑州嘉北蛋糕培训学校

特点：提供全面而系统的蛋糕制作技术教学。

郑州新东方西点学校

特点：一年制西点专业教学，标准化、量化，技能阶段性训练目标明确。

教学内容：紧跟行业发展，及时更新课程，包括各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品等制作技术。

艾朵堡西点西餐教育学校

特点：拥有现代化国际标准多媒体教室，设施齐全，环境整洁。

郑州清清蛋糕培训

特点：一站式、专业烘焙培训机构，提供多种系列产品和单品。

选择学校时，建议您实地考察和咨询，了解学校的师资力量、教学设施、课程设置和学习氛围。同时，您也可以参考网上的用户评价和评分，以帮助您做出决定。