在广州，选择烧腊培训班时，可以考虑以下几个推荐：

广州嘉政烧腊培训中心

特点：科学安排课程，包含理论学习和实操训练，适合从基础到熟练的学习过程。

广州粤煌餐饮培训有限公司

特点：20多年烧腊经验，专业的烧腊培训中心，提供烧腊培训、批发、经营管理等服务。

广州厨煌烧腊培训机构

特点：集餐饮小吃技术开发、技术培训、技术咨询、协助创业开店指导为一体的专业机构。

广州鹅尚煌烧腊培训中心

特点：有资质有经验的师傅，强调师傅手艺的重要性，提供正宗的烧腊学习体验。

广州大嘉发烧腊培训中心

特点：技术好，出品有特色，特别是烧鸭烧鹅能保持一整天脆皮。

广州食尚香小吃培训学校

特点：正宗广东烧腊品种培训，师傅现场实操教学，味道做法全面传授。

选择烧腊培训班时，建议实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、学习环境和学员反馈，以找到最适合自己的培训机构。同时，也可以考虑自己的具体需求，比如是否需要创业指导、是否偏好特定类型的烧腊等，来进一步缩小选择范围。