在成都，如果您想学习炒龙虾技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

蜀妈餐饮培训学校

提供多种小龙虾制作技术，如油焖大虾、香辣大虾等。

提供免费品尝试吃。

包含腌、煎、炒等多重工序，口味有秘制、麻辣、香辣、番茄等。

提供包吃包住，包教包会，学不会不收费的服务。

蜀味缘餐饮培训中心

提供香辣虾、香辣田螺等技术培训。

强调肉质和调味技术，汁浓麻辣味浓。

根据不同地区饮食习惯制定适合的口味。

开设随到随学的课程，不限时间学习。

川菜美食培训汇

致力于川菜技术整合，包括纯技术培训、开店、就业指导。

培训项目覆盖火锅、卤菜等。

建议您直接联系这些培训机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等。您可以通过提供的咨询热线或访问他们的官方网站获取更多信息。