法医在考取职称时，通常需要掌握和考核的专业知识和技能包括但不限于：

毒物分析

分析毒物进入机体的时间、途径和形式。

推断中毒或中毒死亡的方式，如自杀、他杀、意外灾害或其他类型中毒。

亲子鉴定

应用遗传标记进行法医学亲子鉴定，包括：

细胞表面的遗传标记，如红细胞血型、白细胞血型、血小板型。

蛋白质遗传标记，如血清型、红细胞酶型。

这些知识点是法医专业的重要组成部分，对于从事法医工作的专业人员来说，掌握这些技能是必不可少的。