学习奶茶技术可以通过以下途径：

线下学习

可以选择专业的奶茶培训机构，如广东欧米奇奶茶培训班、厦门阿豪奶茶餐饮管理有限公司、上海卡旺卡奶茶培训、合肥都可奶茶培训、深圳汇天下餐饮奶茶培训等。

烘趣甜品（广州烘趣教育科技有限公司）、欧艺教育、恒芝茶咖（广州）商学院等也是提供奶茶培训的机构。

百甜汇国际时尚甜品培训学校提供全面的奶茶培训，包括实践操作和开店指导。

加盟品牌培训

如果想创业，加盟一个知名的奶茶品牌也是一个选择，如艾雪皇后等，可以提供全面的技术培训和开店指导。

奶茶店打工学习

在奶茶店工作，可以观察和学习奶茶制作过程，并向经验丰富的店员学习。

在线学习平台

利用网络平台如慕课网、网易云课堂等，可以找到奶茶制作的视频教程或在线课程进行自学。

选择学习奶茶技术的方式时，可以考虑课程设置、师资力量、实操机会、就业推荐等因素。同时，了解奶茶的文化、历史和市场趋势也对学习有所帮助