如果您想学习柳州手撕鸡的制作技巧，可以考虑以下几家培训机构：

柳州红松叶职业培训学校

隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发。

提供面授+网校的授课方式，小班教学，可住宿，常年招生。

上课时段包括白天班和周末班。

贺州手撕鸡培训中心

位于广西柳州市鱼峰区柳石路羊角山小学旁。

专注培训十二年，培养了上万名成功开店的学员。

提供了手撕鸡的核心配方教学。

广品老牌手撕鸡培训

提供手撕鸡的制作培训，注重选料和调料的精细制作。

选择培训机构时，建议您实地考察，比较不同机构的教学方式、师资力量、课程内容以及学员反馈，选择最适合您需求的培训机构。同时，您也可以考虑网上教学资源，但请确保跟随有成功案例的学员学习，并货比三家以获得最佳学习体验