如果您想学习川菜，以下是一些推荐的培训机构：

湖北新东方烹饪学校

优势：川菜是湖北地区的特色，湖北新东方烹饪学校提供正宗的川菜培训。

成都新东方烹饪职业技能培训学校

优势：全国知名烹饪培训机构，提供系统的川菜理论知识和实践技能培训。

厨香源川菜厨师培训

优势：位于成都，由国家名厨张世禄创办，提供传统和现代川菜烹饪技术。

食尚香

优势：全国性培训机构，提供川菜、湘菜、粤菜等多种菜系培训，师资力量雄厚。

成都飘味香餐饮培训 、 荣品餐饮培训

优势：其他值得考虑的川菜培训机构。

成都烹饪高等专科学校、 四川旅游学院

优势：提供专门的川菜烹饪课程，可以实地体验川菜文化。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

培训机构的知名度和口碑。

培训课程是否全面，是否包含理论和实践。

是否有实践操作机会。

培训师资是否专业，是否提供个性化教学服务。

培训费用是否合理，是否包含后续支持。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习