学习无矾油条技术，您可以考虑以下几个地方：

南京：

南京的油条技术非常著名，以其色泽金黄、口感酥脆而著称。您可以寻找当地的油条师傅学习。

深圳：

深圳瑞丰美小吃培训提供无矾油条技术，并保证能学到真技术。

成都：

成都蜀妈无矾脆大油条使用微生物发酵技术，提供无铝油条的制作方法。

泉州：

泉州溢香餐饮培训学校是泉州地区专业的餐饮培训机构，提供免费材料学习。

选择学习地点时，请考虑培训机构的正规性、专业性、师资力量、实践机会以及课程内容的全面性。您可以根据自己的地理位置和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习