学习西餐专业可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如新东方烹饪学校，提供西餐专业课程，包括西餐技能、经营管理等。

法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）提供从基础到高级的西餐烹饪课程。

成都新东方烹饪学校、王森咖啡西点西餐学校、成都欧米奇西点西餐培训学校等，提供多样化的西餐专业。

酒店管理学院

学习西餐烹饪的同时，了解餐饮服务、酒店运营等知识。

短期课程和工作坊

可以参加烹饪工作坊和短期课程，适合想要快速学习西餐技能的人群。

大学专业课程

如上海外国语大学、上海旅游高等专科学校等高校开设的西餐相关专业课程。

选择学校时，可以考虑学校的师资力量、教学设施、课程内容以及就业保障等因素。同时，也可以根据自己的兴趣和职业规划来做出选择。